شاورما الضانى
بواسطة الكويتية بتاريخ 22 Sep, 2015 في 02:41 PM | مصنفة في المطبخ | لا تعليقات

shawarma-013_1442849073المقادير

  • 3 x عدد فص ثوم مهروس
  • 1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
  • 1 x عدد طماطم (مكعبات)
  • 1 x معلقة كبيرة مستردة
  • 1 x كيلو لحمة ضانى (من الفخد)
  • 1 x عدد بصلة (شرائح)
  • 1 x معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
  • 1 x عدد فلفل أخضر حلو (شرائح)
  • 1 x عدد فلفل أصفر حلو (شرائح)
  • 1 x معلقة صغيرة زعتر مجفف
  • 1 x عدد فحم
  • 1 x عدد بصلة مفرومة
  • ¼ x كوب عصير طماطم
  • ¼ x كوب عصير ليمون
  • ¼ x كوب عصير برتقال
  • ⅛ x كيلو دهن ضانى

الخطوات

  1. فى وعاء نضع عصير الليمون وعصير الطماطم والبرتقال والمستردة و جميع التوابل و الثوم والبصل ونخلطهم جيدا.
  2. يقطع اللحم لشرائح طويلة رفيعة وينقع فى التتبيلة ويغطى ويترك فى الثلاجة مدة لا تقل عن 12 ساعة.
  3. نضع طاسة على النار وتسخن جيدا ونضع قطع اللية وتقلب حتى تسيح.
  4. نضيف شرائح اللحم ونقلب حتى يتغير لونها .
  5. نضيف البصل وشرائح الفلفل الألوان والطماطم ونقلب وتغطى الطاسة جيدا وتترك على نار هادئة حتى تمام النضج مع مراعاة التقليب بين حين واخر وإضافة القليل من الماء كلما إحتاج الأمر.
  6. نشعل فحمة على النار جيدا ونحضر قطعة من ورق الفويل وتطبق جيد مثل وعاء عميق .
  7. نضع وعاء الفويل بوسط طاسة الشاورما ونضع به معلقة من الزبد ونطفى بداخلها الفحمة ثم نغطى الطاسة جيدا مدة خمس دقائق حتى تأخذ رائحة الشواء.
  8. تغرف الشاورما فى طبق التقديم وتقدم مع الخبز الشامى أو الصاج وسلطة طحينة.بالهنا والشفا

اترك تعليقا



seven − = 5