لحم بالبرقوق
بواسطة الكويتية بتاريخ 12 Apr, 2016 في 03:38 PM | مصنفة في المطبخ | لا تعليقات

المقاديرbar2o21_1397454350

  • 4 x عدد فص ثوم مهروس
  • 3 x معلقة كبيرة زيت عباد شمس
  • 3 x عدد بصلة (مبشور و ناعم)
  • 2 x كوب ماء
  • 1 x معلقة صغيرة سمسم
  • 1 x معلقة كبيرة ملح
  • 1 x معلقة كبيرة سكر
  • 1 x رشة جنزبيل
  • 1 x رشة فلفل اسود مطحون
  • 1 x معلقة كبيرة سمن
  • 1 x كيلو لحمة ضانى
  • ½ x معلقة صغيرة زعفران
  • ½ x كوب كزبرة جافة مطحونة
  • ½ x كوب بقدونس طازج
  • ½ x معلقة صغيرة قرفة
  • ¼ x كيلو برقوق مجفف

الخطوات

  1. في حلة ضغط على النار هنضيف الزيت و بعدين البصل و نحركه في الحلة لحد ما يليين
  2. نضيف عليهم اللحمة و نقليها على نار هادية لحد ما تستوي
  3. هنضيف عليهم البقدونس و الثوم و الكزبرة و الجنزبيل و الملح و السمنه و الزعفران و الفلفل و كوباية ماء(يُفضل تغطي كمية الماء اللحمة) و نتركهم من 30 لـ40 دقيقة
  4. في حلة تانية على نار هادية هنضيف كوباية ماء و نضيف فيها البرقوق و عليه القرفة و السكر و نتركهم حوالي 10 دقايق عشان البرقوق يستوي و يتعسل
  5. في طاجن هنضيف اللحمة و نضيف عليها البرقوق و نرش عليهم السمسم. كده تمام..بالهنا و الشفا

اترك تعليقا



− 5 = one