المطبخ الفرنسي

بواسطة إلكويتية بتاريخ 27 Sep, 2012 في 11:30 AM | مصنفة في المطبخ, المطبخ الفرنسي | مع لا تعليقات
Brownies-with-nuts

المقادير 0.30 كوب دقيق. كوب زبدة. 1.50 كوب سكر. 2 حبة بيض. 0.25 ملعقة صغيرة فانيلا. 0.75 كوب دقيق. 0.25 ملعقة صغيرة ملح. 0.75 كوب كاكاو بودرة. 1.50 كوب بندق. 0.50 كوب جوز الهند. 3 ملاعق كبيرة زبدة سائلة. 0.25 ملعقة صغيرة فانيلا. 0.50 كوب سكر بني. 0.75 كوب جلوكوز. 2 حبة بيض. الطريقة يُسخن [...]

بواسطة إلكويتية بتاريخ 16 Sep, 2012 في 02:04 PM | مصنفة في المطبخ, المطبخ الفرنسي | مع لا تعليقات
Coconut-ice-cream

المقادير 400 مل من كريما جوز الهند. 300 مل من الكريما. كوب من الحليب. عود فانيلا. صفار 6 بيضات. ثلاثة أرباع الكوب من السكر. ثلثا الكوب من برش جوز الهند. الطريقة تخلط كريما جوز الهند مع الكريما والحليب في قدر صغيرة. يشطر عود الفانيلا بالطول إلى نصفين، وتكشط البذور فوق القدر. يترك الخليط على النار [...]

بواسطة إلكويتية بتاريخ 25 Feb, 2012 في 12:59 PM | مصنفة في Uncategorized, المطبخ, المطبخ الفرنسي | مع لا تعليقات
«الستيك».. طبق برائحة فرنسا الرومانسية

لا يخلو مشهد لعشاء رومانسي على أضواء الشموع في أي فيلم فرنسي من طبق شهي من شرائح «الستيك» اللذيذة المحضرة بعناية فائقة وبجانبها أحد أنواع الخضراوات «السوتيه»، وكما هو معروف «فالستيك» طبق فرنسي الأصل وكان لا يقدم إلا على موائد الطبقات الأرستقراطية لارتفاع سعره، فالجزء الذي تصنع منه «شريحة الستيك» يكون الأطرى بين باقي أجزاء [...]

بواسطة إلكويتية بتاريخ 20 Feb, 2012 في 01:16 PM | مصنفة في المطبخ, المطبخ الفرنسي | مع تعليق واحد
التوست الفرنسي بدون البيض

المقادير 4شرائح من خبز القمح الكامل 1 كوب حليب 3 ملاعق كبيرة زبادي “كوب سكر 1 ملعقة صغيرة الفانيليا زبدة مسحوق القرفة الطريقة عليك مزج الحليب مع اللبن والسكر في وعاء وخفقهم جيدا. ثم ضعي الزبد في مقلاة لتسخن. ثم ضعي شرائح الخبز في الخليط وارفعيها بسرعة لكي لا ينكسر الخبز. ثم ضعي التوست في [...]

بواسطة إلكويتية بتاريخ 16 Feb, 2012 في 11:54 AM | مصنفة في المطبخ, المطبخ الفرنسي | مع لا تعليقات
طريقة عمل سلطة فرنسية

المقادير:1 علبةتونة3 ثمرةخيار مقطع مكعباتملعقة صغيرةملحملعقةخردل3 ثمرةطماطم مكعباتكاسلوبيا مسلوقةكاسزيتون اسودمقدارزيت زيتون2 ملعقةخل3 ثمرةفجل1 ثمرةخس مقطعكاسعصير ليمون التحضير:في وعاء التقديم يوضع الخس المقطع ثم اللوبيا والخيار والطماطم . تخلط التونة مع الزيتون والفجل المقطع مكعبات متوسطة ويوضع فوق الخس يخلط عصير الليمون مع الملح والخل والخردل والزيت ويصب فوق الخس ويقلب أخيرا يزين الطبق بشرائح الليمون [...]

حلوى سوفليه الشيكولاتة

المكونات: بيضتان ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو. ملعقة كبيرة من الدقيق. نصف كوب من الحليب. 100جرام من الشيكولاتة الداكنة. أربع بياض بيض. ملعقتان كبيرتان من السكر. سكر صقيل للتزيين. نصف ملعقة صغيرة من مسحوق التارتار (أو نقطتين من عصير الليمون). رشة ملح. ملعقة كبيرة من الزبد. الطريقة: تدهن قوالب السوفليه بالزبد، وترش بقليل من مسحوق [...]

بواسطة إلكويتية بتاريخ 13 Feb, 2012 في 10:23 AM | مصنفة في المطبخ, المطبخ الفرنسي | مع لا تعليقات
دجاج مشوي في الفرن على الطريقة الفرنسية

المقادير  200 جرام أو حبّة متوسطة الحجم من البطاطا المقشّرة والمقطّعة إلى مكعبات متوسطة الحجم  200 جرام أو حبّتان متوسطتا الحجم من الكوسا المقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم  300 جرام أو حبّتان متوسطتا الحجم من الجزر المقشّر والمقطّع إلى مكعبات متوسطة الحجم  500 جرام أو 4 قطع من فيليه صدر الدجاج المنزوع عنه الجلد والمقطّع [...]